Menetou Salon

Cépage : 100% Pinot Noir

Caractéristique : Un Pinot Noir gourmand, sur le fruit avec des belles notes boisées et légèrement épicées. Ce vin séduit par sa matière et sa minéralité en fin de bouche.

Terroirs : Sol argilo-calcaire avec des marnes Kimméridgiennes du jurassique supérieur appelées aussi « terres blanches ».

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Macération semi-carbonique

Service : Sur des viandes blanches, des poissons et des fromages de chèvres plutôt secs.