Chinon

Philippe Alliet et son épouse Claude, maintenant aidés de leur fils Pierre, entretiennent un vignoble modèle, qui comprend le coteau de Noiré, magnifique pente argilo-calcaire exposée plein sud. Superbe cuvée de terroir, L’Huisserie offre le fruité intense de jeunes vignes, mais montre déjà une jolie finesse. Longtemps denses et très structurés, issus parfois d’extractions poussées, les vins ont gagné, dans les derniers millésimes, en fraîcheur de fruit et en naturel d’expression. Le domaine s’inscrit dans une vision contemporaine et ambitieuse des chinons qui se positionnent aisément parmi les plus grands vins de la région.

Couleur : Rouge

Appellation : Chinon

Cépages : 100% Cabernet Franc

Viticulture : Raisonné

Terroirs : Sols de graviers.

Vendanges : Vendanges manuelles en petites caisses.

Vinification et élevage : 100% en cuve inox

Robe : pourpre à reflets violets.

Nez : notes de cassis très mûr, beaucoup de finesse, des nuances de fruits à noyau…

Bouche : Ronde, tendre, avec des tanins souples et élégants, beaucoup de fraîcheur.

Température de service : 15 à 17 °C

Accords mets/vins : de l’agneau, un magret de canard, des fromages……